سلطة الخضراوات

المقادير

- باذنجانة كبيرة مقطعة قطعاً طولية
- 2 حبة كوسا مقطعة حلقات
- نصف كوب زيت زيتون
- 2 بصل
- 2 طماطم
- 2 فص ثوم مدقوق
- 2 فلفل أخضر مقطع
- بهارات
- ملح
- فلفل أسود
- كوب زيتون أخضر محشي
- ربع كوب بقدونس

الطريقة :

نملح الباذنجان والكوسا بعد تقطيعهم ونضعهم على ورق حتى يصفي ماؤهم ، ثم نقليهم بربع كوب زيت زيتون ونضعهم جانباً.
نسخن ربع كوب زيت زيتون ثم نقلي البصل والفلفل الأخضر ونضيف الثوم ثم
نضيف الطماطم ثم نغطي الحلة ونتركها لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف الكوسا
والباذنجان ونحرك بخفة ، ثم نضيف الملح والفلفل والبقدونس ونتركها على
النار 20 دقيقة.
نضيف الزيتون ونرفع الغطاء ونترك الخليط على النار مدة خمس دقائق.

يعطيك العافيهـ ملاك

» سلطة الخضراوات